平菇乱(三)

作者:魔芋粉    发布时间:2019-12-05 08:42   

[返回]

平菇乱(三)第三节难和易

  刚开始学种菇的,一定会说种平菇很容易。

  原因很简单,平菇确实很强大,尤其是在没有人种过的地方,第一次搞的,哪怕是最不保险的生料栽培,搞坏的都很少。

  在初搞的人的印象里,似乎平菇就没有病虫害,因为刚开始都是秋季开始生产,季节上就占了很大的便宜,即使是老场地,秋冬季也是最好做的季节。秋冬季好做的缘故是因为空气干燥,并且越来越趋向冷,空气里杂菌基数很少。实际上所有菇到了秋冬季都没有什么病虫害,所以,如果是秋冬季做得马马虎虎,离学会种菇还很远呢。

  一方面就说环境条件要求吧,平菇也是最简单的,因为温度高点低点,不过长得快点慢点,湿度高点低点,不过是打水多点少点,通风差点好点,不过是菇腿短点长点,光线强点弱点,不过是颜色深点浅点,水平高点低点,不过是收获多点少点。平菇类极少如其他菇种那样动不动就彻底死翘翘,颗粒无收的事情少乎其少。

  很多菇少许污染就得扔,平菇基本上允许多多少少带点杂,而且实际上大体都带杂,但平菇牛的很,大多数种类的杂菌最后会被平菇干掉。而由于上一节说阐述的原因,平菇差不多在多数地方可以勉强实现自然条件周年生产。

  另一方面说硬件条件,平菇也是可高可低的,生料栽培只要一张薄膜,一杆铁锹。而要做规模化大生产,平菇也同样可以搞机械化自动化。

  但是,平菇生产真的那么容易吗?当然得说no,如果认为栽培平菇容易,可以去了解一下,坚持10年的人有多少?坚持越久的人,就一定越是认为平菇并不容易种。我有一个以老《易菇论坛》活跃成员为主的群,基本上当年的平菇大腕都在里面,成天价讨论,也都没有一个说容易的。

  有一个把平菇说的容易的名人,就是当年《易菇论坛》的最活跃分子,至今离开行业多年却还恋恋不舍多年风云一时的蒋伟峰,此人乃是西施的乡党,虽然长得很东施,可是蒋名人那也是功夫都在嘴上,在我离开《易菇论坛》不久,就彻彻底底的离开了这个行业。今天的蒋伟峰,偶尔会寄上一壶勾兑酒给老梁喝,我们去老梁家串门子,老梁便会拿那酒出来,提示蒋某人与老梁的老交情。《易菇论坛》当年的毛田李蒋,都肯定是种不好平菇的嘴炮党。

  总结对平菇栽培难易的观点,凡是说得容易的,平均水平比说得困难的要低两三个层次。

  那为什么平菇会越种越觉得困难呢?很简单,长期做平菇的,都知道平菇行业竞争激烈,一般水平的休说盈利,保本都不简单。也就是说,作为平菇栽培户实际生存难度比做其他菇种要严酷的多。

  以前有个小伙子在大学(好像是三峡什么学院)期间闹着玩,用学校的条件种(很多成本实际上也是学校支付了)平菇,颇有点收益,觉得可以大展宏图,在《易菇论坛》很牛掰了一段时间,但出校门才干了一年,被实际困难干得头破血流,乖乖的离开去做别的了。

  许多平菇生产者并没有真正掌握好某种具体的平菇栽培方法,而是东一榔头西一棒槌,原料一会这个一会那个,方法换来换去,这样的折腾几年直到离开。

  平菇生产的另一个为难是销售的辛苦,虽然平菇并非不可冷藏,但要卖的好还是新鲜才是硬道理。平菇又不耐运输,也很少使用高端设施空间,因此当地的气候对产量的波动影响极为明显,价格的变化让你心脏都得更加强大。

  当然最为令人难以应付的事情,还是低水平设施条件下要面对变化多端的气候。要做好的话,那是既怕热又怕冷,既怕干又怕潮,既怕通风过火又怕空气不流动,既担心阳光又担心暗。哪一样没伺候好,平菇都会给你使脾气,赚钱犹如走钢丝。

  平菇栽培生产的实际难度,将很快带来一个变化,那就是小户逐步淘汰,大户越来越多,最后逐步走向规模化专业化,种菇不如打工的状况,让小规模生产彻底没戏了。预期收益的步步高升,让平菇作为副业的身份一去不复返,年投料量20吨以下的基本上没有什么利润空间可言了。

  (待续)

平菇乱(三)

搜索